除冰剂融雪剂氯化钙-氯化钙融雪剂除冰剂-氯化钙

在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？

一、保持新鲜    食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。

二、凝固成型    食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。

三、增加稠度    食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。

四、提高营养    食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。

氯化钙的价格每年都会有些许的变化，也就是通常所说的销售旺季还有销售淡季之分，从每年的销售量还有销售价格来看，氯化钙基本上每年3-8月为下降区间，氯化钙除冰剂，处于低位运行，氯化钙，9-2月则是上行阶段，价格幅度可达300元。

那么为什么氯化钙价格会存在着以上的规律呢？这个主要是跟氯化钙的用途有关系。氯化钙除了干燥剂还有冷冻载冷剂外，主要应用于生产融雪剂的方面。每到冬季，北方地区都会有暴雪天气，而氯化钙正是融雪剂的重要原料。正是由于气候的变化，才使氯化钙在一年当中会出现这个价格的波动。

氯化钙在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物，逐渐加热至30摄氏度时则溶解在自身的结晶水中，氯化钙干燥剂，继续加热逐渐失水，至200摄氏度时变为二水物，氯化钙再加热至260摄氏度则变为白色多孔状的无水氯化钙。

氯化钙是一种电解质。所以易失电子的铁可以使或还原剂，而氯化钙和氧化钙中的钙已达到-2价，不能再失电子，而氯离子和二价氧很难失去电子，所以不能成为。