氯化钙工厂-鲁九化工-氯化钙

氯化钙以含有0.5％海藻酸钠(sodium alginate，SA)和0.2％氯化钙(CaCl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-CaCl2)为研究对象，考察超高压处理(high pressure processing，HPP)(100～400 MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity，WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-CaCl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化，探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100～400 MPa)而显著增加(P＜0.05)，而凝胶强度随之显著降低(P＜0.05);2) HPP能够增加M-SA-CaCl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量，强化混合体系内部疏水作用，氯化钙食品级刺球，减弱SA和CaCl2对肌球蛋白凝胶的增强作用，降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度，由此导致混合凝胶特性的变化.

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钙肥的主要品种有钙镁磷肥、氯化钙、氨基酸钙、氧化钙、氢氧化钙、碳酸钙等

其中氯化钙[CaCl2]外观为白色粉末或结晶，无水氯化钙价格，吸湿性强，易溶于水，水溶液呈中性，属生理酸性肥料。

氯化钙无论是化水叶面喷施还是树体补钙都用的比较多。在无土栽培中作为钙源用得较少，主要用于作物钙营养不足时叶面喷施使用，也可用于作为钙源的配方中。不宜在“忌氯作物”上使用，其它作物上使用时也要慎重。

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