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小苏打(又称碳酸氢钠)为白色结晶粉末,能溶于水。是一种弱碱,内服能中和胃酸,溶解粘液,吸收后可增加碱贮备,并有一定祛痰作用,兽医临床上主要用于治胃肠卡他性炎、血症和重腹泻、大面积烧及中和胃酸和碱化尿液等。在畜禽饲料中添加小苏打,可有效地提高畜禽对饲料的消化力,加速对营养物质的利用和有害物质的排泄,提高畜禽的增重速度;可使畜禽机体的抵抗力和免始终保持佳状态,提高畜禽的抗应激能力,对预防畜禽疾病,食品添加剂碳酸氢钠,保证其健康生长具有积极的作用
食用小苏打有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,碳酸氢钠的作用,溶于水时呈现弱碱性。 在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打,饲料级小苏打,作为一个新兴的行业,被越来越多的应用到牲畜喂养,家禽喂养。养鸡行业也需要用到饲料小苏打吗?它在家禽喂养又有什么优势呢?
首先抗热应激能力,碳酸氢钠,这个作用不仅对养牛养羊养猪行业存在作用,在养鸡行业也同样适用。夏季高温,鸡的散热能力降低,碳酸氢钠进口sds脱硫剂,从而受到外界热应激影响。在饲料中添加0.4%左右的小苏打,有助于缓解鸡的热应激反应。
小苏打也可以作为机体的酸碱调节剂。在的鸡饲料中玉米的含量要占到60%,所以很容易产生酸性物质,小苏打属于碱性物质,可以有效的中和胃酸,促进机体的吸收
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